Como ya se sabe la gastronomía francesa es muy valorada y se sabe que la gastronomía provenzal es una de las más exquisitas del país.
Hierbas provenzales: Famosas a nivel mundial, las hierbas provenzales, son un punto muy importante de la gastronomía de esta región. El conjunto de especias no es siempre fijo, contiene normalmente ajedrea, mejorana, romero, tomillo y orégano. Y a menudo se añade lavanda para dar un toque de color. Si estás visitando un mercado local, te recomiendo llevarte esto como un bonito souvenir.
Tapenade de aceitunas: Ya sean verdes o negras o Kalamatas, estos pequeños y deliciosos frutos están muy presentes en la gastronomía de la región. Te recomiendo probar un delicioso tapenade de aceitunas que también será un gran souvenir fácil de llevar.
Hogaza Provenza: la hogaza provenzal, es única. Algunos llaman a esta hogaza, la pizza provenzal.
Ratatouille: este plato se ha convertido, con los años, en un icono de la gastronomía francesa, se compone de tomates, berenjenas, cebolla, calabacín y pimientos (además de cualquier otra verdura que desee). Estos ingredientes, cocidos a fuego lento con ajo y hierbas de la Provenza, constituyen un sutil pero nutritivo plato.