Crêpes, crêpes … mis favoritos para el desayuno o para el postre!
Me encantan porque son muy fáciles y simples de preparar. Puedes ponerles los rellenos que tu quieras desde los más simples como mantequilla y azúcar (que quedan exquisitos) hasta chocolate, helado y plátano…¡Mmm!
Ingredientes:
3 huevos
1 ½ taza de leche
1 cucharada de mantequilla derretida
1 ¼ taza de harina
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla derretida para pincelar la sartén
Preparación:
1. Poner todos los ingredientes en la licuadora. Licuar hasta que la masa esté homogénea y suave. Deja reposar a temperatura de ambiente durante 1 hora o refrigerar durante 30 minutos.
2. Calentar una sartén y pincelar con mantequilla derretida. Cuando esté caliente vierta aproximadamente ¼ de taza de masa y cocine a fuego medio-bajo. Girar la sartén para cubrir toda la superficie de la sartén y quede uniforme. Cocine durante aproximadamente 1 minuto por lado, o hasta que estén ligeramente doradas.
3. Desprender los bordes con una espátula de metal. Voltear la crêpe y cocinar.
4. Cuando esté lista sacarla y ponerla en un plato y empezar a apilarlas. Repetir el procedimiento.
5. Rellenarlas con tus ingredientes favoritos. Frutas, mermeladas, chocolate, crema batida, helado, etc.
Rendimiento: De 10 a 16 crêpes, dependiendo del tamaño de la sartén y el espesor de los crêpes
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CONSEJOS ADICIONALES
¿La masa tiene que ser refrigerada?
La masa debe refrigerarse durante al menos 30 min o dejarla reposar por 1 hora a temperatura ambiente. Este tiempo de reposos o enfriamiento permite que la harina absorba el líquido y hayan demasiadas burbujas o una textura gomosa.
¿Necesito una sartén de crepe?
En realidad, solo necesitas una sartén antiadherente pequeña y resistente y una espátula metálica delgada y ya está listo para comenzar a hacer crêpes.
Ideas de relleno y relleno de crepe dulce:
Podrías ir mucho más allá de estas ideas básicas para algo totalmente divertido y personalizado. ¡Lo que quieras!
Dulce de Leche
Chocolate con crema batida
Mantequilla de maní
Helado
Miel de maple
Mermelada o frutas frescas
Azúcar granulada o azúcar en polvo
Espero que les guste y bon appétit!!
